Юлия Николова

Фотография

Фотография

Галерия

Юлия Николова е сертифициран нутриционист по системата на Дейвид Уолф. Нутриционист е сравнително ново поприще в България - става въпрос за консултант по здравословно хранене, но с много екстри. Нейното непрекъснато обновяващо се кредо включва концепцията за храната като източник на енергия и виталност, важен фактор, определящ качеството на живот и дори лекарство. Балансът е в основата на тези идеи, които далеч не са нови, а се базират на древните хранителни традиции, доказани във времето и признати от съвременната наука.

Юлия се вдъхновява от природата още в детството си  и започва да проявява дълбок интерес към нейните дарове под формата на билки, плодове, зеленчуци, зърна. Според нея, всички те имат свой характер и изучвайки го, човек може да развие здравословна връзка с храната си и така да се наслаждава на пълноценен живот и дълголетие. Записва се на готварски курс на 14 годишна възраст, а 16 годишна става вегетарианка и  приготвя храната си напълно сама. Започва да се занимава с йога и да медитира, далеч преди да е станало модерно. Изучава източни философии в Чехия и там получава пет годишно практическо обучение в приготвянето на аюрведична кухня. Това я отвежда по-късно и в Индия, където прекарва близо 10 години . Там има възможност да черпи от извора – да задълбочи познанията си в кухнята, да научи много домашни рецепти на местния език, хинди, който добре усвоява. Към уменията си добавя и различни традиционни холистистични техники като Акупресура, рейки и др. Непрекъснато търси и експериментира с древни рецепти за здраве и красота. Връщайки се обратно в България, решава да даде форма на знанията и опит придобити през годините. Завършва курс за нутриционист към Американския Body Mind Institute, под ръководството на Дейвид Уолф, включващ принципи на природосъобразното хранене, суперхрани, супербилки и технологии на дълголетието. От две години насам, работи с Биомагазин и Пекарна Хатори във Варна, като техен нутриционист-консултант и е автор на рецепти от менюто им, базирани на нутри-принципите за комбиниране и приготвяне на храната. Провежда и индивидуални консултации, свързани с правилно хранене и оптимално здраве. В тяхната основа лежи идеята храната да е прясна, жива /от растителен произход/, разумно обработена, комбинирана и поднесена с вкус. Такава храна е източник на моментална и дълготрайна енергия; вкусна; удовлетворяваща и щадяща за околната среда. Консумацията й довежда до балансиране на теглото, извънредна енергия, ясно мислене, свободно движение и трайна красота. Юлия e основатлка на Julley, платформа от която представя своите идеи и проекти.Нейното желание е,  да помага на хората в изграждането на навици за пълноценно и щастливо съществуване, с ефективни и вкусни решения.