Винарска изба Камея

www.kameawinery.com

Фотография

„Винарска изба Камея“ e малък семеен проект с до 5 хиляди бутилки годишно производство. Стартира първата си кампания през 2016 г. с винифицирането само на мерло и каберне, като през годините постепенно разширява асортимента на червените си вина с рубин, сира и мавруд. През 2020 г. „Камея“ произведе първото си розе от мавруд и сира, а през 2021 г. – и първото си бяло вино от Врачански мискет. Винифицирането се извършва във Винарска къща „Бонини“ в с. Брестовица.
Всички вина на „Камея“ са в лимитирани серии от 300 до 2000 бутилки максимум като е използван единствено самоток, без пресови фракции. Концепцията за вината на „Камея“ е насочена към производството на занаятчийски вина с минимална намеса в естествените процеси на винификация: 
•    ферментация само в малки съдове и с „потопена шапка“ за максимално извличане на полезните вещества, аромати, вкусове и багрила от кожиците на зърната
•    запазване на натуралния характер на вината без филтриране и стабилизиране 
•    минимум 1 година отлежаване в български дъбови бъчви и около 2 години в бутилка (за дъбовите вина).
През 2020 г. Камея стартира с рубин серия вина без отлежаване в дъб, като планира да разшири серията със сира и мелник’55. 
Въпреки че е на пазара едва от декември 2019 г., вече 2 последователни години вината на Камея намират място в престижната класация на ДиВино Топ 10 лимитирани серии вина. Отличените вина са Рубин‘2017 (за 2020 г.) и Мавруд‘2018 (за 2021 г.)