Винарско имение Анжелус Естейт

www.angelusestate.com

Фотография

Имението Анжелус Естейт се намира в непосредствена близост до язовир Жребчево, в склоновете на Средна гора. От там идва и името на нашето вино STALLION (ЖРЕБЕЦ) – СИМВОЛ НА ЗАРАЖДАЩИЯ СЕ НОВ ЖИВОТ, ИЗПЪЛНЕН С ЕНЕРГИЯ И ЛЮБОВ.

Избата

Избата е разположена върху 14 000 кв.м разгъната площ, от които 7 000 кв.м вкопани под земята. Това позволява технологичният процес да се извършва по гравитачен път.

Винарско имение Анжелус Естейт е с капацитет за преработка на 650 тона грозде.

Зала за ферментация

На площ от 3 000 кв.м са разположени общо 88 ферментатора:

- 72 броя иноксови ферментатори - тип каца (термоизолирзни, 7 и 8 тона)

- 15 броя дървени, френски каци (7 тона)

- 1 купажен съд (30 тoна)

Анжелус Естейт притежава две избени помещения за съзряване на вино в барици от 225 л с капацитет от 1 400 барика и 420 барика при контролирана температура.

Технология

Нетрадиционна технология съчетана с ръчен труд.

Съзряване на виното

Две избени помещения за съзряване на вино в барици от 225 л с капацитет - 1400 барика и 420 барика при контролирана температура на две нива.

www.angelusestate.com