Меню

12.04.2019г. Петък – Шеф ГЕОРГИ РАХНЕВ и ГЕОРГИ КИРОВ


МИКС ОТ ЗЕЛЕНОЛИСТНИ САЛАТКИ
С ЯДКИ ОТ ГРАДИНСКИ ОХЛЮВИ, ЗЕЛЕНИ АСПЕРЖИ МАРИНОВАНИ С МЕНТА, ЕМУЛСИЯ ОТ МАГДАНОЗ
Коктейл‘‘Пролет‘‘/Кампари, кордиал от зелен чай с жасмин,просеко и газирана вода/

ХЛЯБ 100 ЛЕТА – ЕЛЕНА ДРАГАНЧЕВА
ДЕХИДРАТИРАН ПОКЪЛНАЛ ЛИМЕЦ С МАТЧА
лимец 100%, матча, зехтин, заредена изворна вода - сребро, слънце, зеолит, хималайска сол

ФИЛЕ ОТ ЛАВРАК
БОНБОНИ ОТ КОПРИВА ГАРНИРАНИ С КРЕКЕР ОТ ЛИМЕЦ С ПОСЛЕВКУС ОТ СУШЕН ДОМАТ, КРЕМ ОТ АНАСОН
Коктейл‘‘Georgi’s special’’скинос,прясно изцеден сок от лимон ,сироп от мащерка,,грейпфрут битери ,завършени с пухкава пяна

СЛАДОЛЕД ОТ БИВОЛСКО МЛЯКО
СОС ОТ ЯГОДИ И НАР, ХРУПКАВ КРОКАН С ПИСТАЧО
Педро Хименес шери

Часове гурме-зоната: 18:00 / 40 места


13.04.2019г. Събота - CULINARY ARTS INSTITUTE


ДАРОВЕ ОТ МОРЕТО
„КРУДО“ ЛАВРАК / САЛАТА МИДИ / ПЮРЕ ОТ КОРЕНОПЛОДНИ/ „КУЛИ“ ОТ ЧЕРВЕНИ ЧУШКИ
Совинъон блан Нобиле 2018 ,ВИ‘‘Логодаж‘‘

ХЛЯБ 100 ЛЕТА – ЕЛЕНА ДРАГАНЧЕВА
ЛЮСПИ ОТ ПРЕСОВАН ЛИМЕЦ С БРАШНО ОТ МАСЛИНОВИ СЕМКИ
лимец 100%, брашно от маслинови семки, заредена изворна вода - сребро, слънце, зеолит, хималайска сол

ПУШЕНО И СВЕЖО
ТОПЛО ОПУШЕН ПАЛАМУД / ЯБЪЛКОВ “СУБИС“ / ПЯНА ОТ ЛЮЩЯН / ЧИПС ОТ ДОМАШНА  ЮФКА / ПРОЛЕТНИ КАРТОФКИ/ ПЯСЪК ОТ ОРЕХИ
Розе от Пино ноар 2017 ВИ ‘‘Царев брод„

ПРОЛЕТНА БЛЯН
МУС ОТ КИСЕЛО МЛЯКО И БЯЛ ШОКОЛАД / ТУИЛЯ ОТ ЛЕШНИЦИ КАРАМЕЛИЗИРАНИ ПРАСКОВИ / ГЕЛ ОТ ПРАСКОВИ И ЛАВАНДУЛА / КЕЙК ОТ МЕНТА

Часове гурме-зоната: 12:00/ 40 места; 15:00 / 40 места


14.04.2019г. Неделя - КРАСИМИР БАНАЛИЕВ & АНИ БОЛАНД

САЛАТА ВАРНА
ЗЕЛЕНА САЛАТА, РОЗОВИ ДОМАТИ, ЛЕНТИ ОТ КРАСТАВИЦИ ГЕРГАНА, РЕПИЧКИ, ЧЕРНИ МИДИ, ТАРАМА ХАЙВЕР ОТ КАЛКАН, МАРИНОВАН ЛУК, ДРЕСИНГ ОТ МАТОЧИНА, СУХАР С ОРЕХИ
Анджелика розе,лимитирана серия Шато Копса

ХЛЯБ 100 ЛЕТА – ЕЛЕНА ДРАГАНЧЕВА
ПЪЛНОЗЪРНЕСТИ ХЛЕБЧЕТА С КВАС
ръж 50% в т.ч. квас, лимец 50%, покълнал лимец, заредена изворна вода - сребро, слънце, зеолит, хималайска сол

СВИНСКО БОН ФИЛЕ & ЧЕРЕН ЛЕТЕН ТРЮФЕЛ
КРЕМ ОТ ЗЕМНА ЯБЪЛКА СЪС ЗРЯЛО  СИРЕНЕ ГАУДА, БУЛГУР ПИЛАФ СЪС СУШЕНИ СИНИ СЛИВИ, ТАРТАР ОТ СИН ДОМАТ ПРИГОТВЕН НА BIG GREEN EGG, МОРКОВИ КОНФИ, ЖУ С ПЕЧЕНИ ЧЕРВЕНИ ЧУШКИ И САЛВИЯ
Мелник 55 2018 ,лимитирана серия Либера естейт

КРЕМ БРЮЛЕ С БЪЛГАРСКА РОЗА И МАЛИНОВО СОРБЕ

Часове гурме-зоната: 12:00/ 40 места; 15:00 / 40 места

КУВЕРТИ СЕ ЗАКУПУВАТ НА МЯСТО В ПЕТЪК СЛЕД 16.00 Ч. ЗА ТРИТЕ ДНИ!
 




Меню | Гост готвачи