Меню

13.04.2018г. Петък – Шеф ПЕТЪР БУРАКОВ & АНИ БОЛАНД

ПРОЛЕТНИ САЛАТКИ С ХУМУС ОТ ЧЕРВЕНА ЛЕЩА

СИРЕНЕ С ЖЕНСКО БИЛЕ И АРОМАТ НА ЛИМОН, ХРУПКАВИ МОРСКИ „ЧЕРЕШИ“, РАПАНИ КОНФИ, ЧЕРИ ДОМАТИ С БИЛКИ И ДРЕСИНГ С КУРКУМА

Pet-Nat 2017 – естествено пенливо вино ВИ‘‘Царев брод‘‘

ХЛЯБ 100 ЛЕТА ОТ ПЕКАРНА ХАТОРИ

ПЪЛНОЗЪРНЕСТ СПЕЛТОВО - РЪЖЕН ХЛЯБ С КВАС  ръж 40% в т.ч. квас, спелта 60%, заредена изворна вода - сребро, слънце, зеолит, сусам, копривено брашно, резене, кимион, хималайска сол

ОПАШКА ОТ МОРСКИ ДЯВОЛ В ПУШЕН СПЕК

КРЕМ ОТ МЛЕЧЕН ГРАХ, ГЪБИ НАМЕКО, СУШЕНИ ДОМАТИ,  СОС С ЧЕРНОМОРСКА БЯЛА ПЯСЪЧНА МИДА И ШАФРАН

Blanc de Noir 2016 ВИ‘‘Едоардо Миролио‘‘
Розе 2017 Вила Басареа

ЧИЙЗКЕЙК С МАЛИНИ

БЯЛ ШОКОЛАД И ДЕХИДРАТИРАНО ЯГОДОВО МЕРЕНГЕ

Часове гурме-зона: 18:00 ч./ 50 места

КУВЕРТ 25 лв.

14.04.2018г. Събота - КРИСТИЯН ПАШОВАННА ПАВЛОВА

ВАРИАЦИЯ ОТ ЦВЕКЛО

СИРЕНЕ С КАШУ И ЧЕРЕН ТРЮФЕЛ, КРЕСОН, МЕЛБА ТОСТ

Розе 2016 Едоардо Миролио
Розе 2016 Шато Де Берже

ХЛЯБ 100 ЛЕТА ОТ ПЕКАРНА ХАТОРИ

ПЪЛНОЗЪРНЕСТ ЛИМЕЦОВО - РЪЖЕН ХЛЯБ С КВАС ръж 50%, в т.ч. квас, лимец 50%, заредена изворна вода - сребро, слънце, зеолит, орехи, сушени домати, пушен червен пипер, чесън на прах, риган, хималайска сол

БУТ ОТ ИЗТОЧНОБАЛКАНСКА СВИНЯ С ЧЕРЕН ТРЮФЕЛ

КРЕМ ОТ ГРАХ СЪС ЗЕЛЕН БОБ И МЕНТА,

КАЧАМАК С КРАВЕ СИРЕНЕ И ОПУШЕНА СЛАНИНА,

МИНИ ГРАДИНКА ОТ СЕЗОННИ ЗЕЛЕНЧУЦИ, СОС МАРСАЛА 

Сира Sans Barrique 2015 ВИ‘‘Братанов‘‘

 „CREMEUX ОТ БЪЛГАРСКА РОЗА С МАРАКУЯ И ДАКУАЗ ОТ ШАМ ФЪСТЪК

Часове гурме-зона: 13:00ч./ 50 места; 16:00ч. / 50 места 

КУВЕРТ 25 лв.

15.04.2018г. Неделя Шеф ПЛАМЕН ПЕТРОВ & Шеф СТОЯН ПЕНЕВ

АРТИШОК В ГУАЦЕТО ОТ НАХУТ С МИДИ, ПАНЧЕТА И ЧЕРЕН ТРЮФЕЛ

Jamais Vu Rose 2017 Minkov Brothers wine cellar

ХЛЯБ 100 ЛЕТА ОТ ПЕКАРНА ХАТОРИ

ПЪЛНОЗЪРНЕСТ БЕЗГЛУТЕНОВ ХЛЯБ С КВАС

нахут 18% - квас, елда 43%, кафяв ориз 39%, заредена изворна вода - сребро, слънце, зеолит, шарлан, цвекло на прах, кимион, нигела, хималайска сол

ФИЛЕ ОТ ЕСЕТРА

ЗАПЕЧЕНО С ШИСО МАСЛО, ТАПИОКА СЪС СЕПИЯ И ТАЙ КЪРИ

LE PHOTOGRAPHE Rheinriesling 2013 Minkov Brothers wine cellar

МАНГО | КОКОС | МЕНТА

              Часове гурме-зоната: 12:00ч./ 50 места; 15:00ч. / 50 места 

КУВЕРТ 25 лв.

КУВЕРТИ ЗА ЗОНА "РЕСТОРАНТ" СЕ ЗАКУПУВАТ НА РЕЦЕПЦИЯТА НА ФЕСТИВАЛА  В ПЕТЪК СЛЕД 16.00 Ч. ЗА ТРИТЕ ДНИ!

 




Меню | Street food BBQ | Гост готвачи