Меню

21.04.2017 /петък/; 18.00 ч. /40 места/

 

Млад Готвач Любомир Раданов - Ресторант: Ernie Hemingway
Елена Драганчева - 100 Лета/пекарна Хатори
 
КАПУЧИНОВА КРЕМ СУПА OT ТИКВА
С ЕСПУМА ОТ БЕКОН И ХЛЕБНИ ТРОХИ С ТРЮФЕЛ АРОМАТ
Mionetto Prosecco DOC Italy
 
ЕКЗОТИЧНА ПАТИЦА 
ПАТЕШКО МАГРЕ С РИЗОТО ОТ ЧЕРНА ЛЕЩА - БЕЛУГА,
ГЕЛ ОТ ВИШНА И ЧЕРЕША, ЖУ С ЧЕРЕН ЧЕСЪН 
Pinot noir 2012 резерва ВИ’’Царев брод’’
 
ПЪЛНОЗЪРНЕСТ ЛИМЕЦОВ ХЛЯБ С КВАС - 100 ЛЕТА
 
ПЛОДОВО КУБЕ 
РАЙСКА ЯБЪЛКА, ПЛАНИНСКИ ЛИМОННИК, ДЖИНДЖИФИЛ, 
ЛЮТ ЧЕРВЕН ПИПЕР, КЪЛНОВЕ ОТ ЛИМЕЦ, КУЛИ ОТ ГОДЖИ БЕРИ
Вила Канария 1984 Grand noir & Alicante bouschet

 

22.04.2017 /събота/; 13.00 ч./40 места/; 15.30 ч./40 места/

 

Шеф Стоян Пенев - Caloria-Food&Beverage Euphoria
Млад Сладкар Мартина Йорданова
 
ПИЛЕШКО РОЛЕ С МАНАТАРКИ В ОРИЗОВА ТОРБИЧКА
СПОНДЖ КЕЙК ОТ ЧЕРЕН СУСАМ И ДЖИНДЖИФИЛОВА БИСКВИТА ОТ ЛИМЕЦ
Розе SeeS 2016 Мидалидаре истейт
 
ФАРШИРОВАНО СВИНСКО БОН ФИЛЕ
С КАРАМЕЛИЗИРАН ЛУК, ПЮРЕ ОТ СЛАДЪК КАРТОФ СЪС СОЕВ СОС, 
ПЕЧЕНИ ТИКВЕНИ СЕМКИ И КЪЛНОВЕ ОТ БРОКОЛИ
Don Nicola rosso 2015 IGT Puglia
 
ДОМАШЕН ХЛЯБ ОТ 100% БИО ЛИМЕЦ
СМЛЯН НА КАМЕННА МЕЛНИЦА С ДОМАШЕН КВАС, СУШЕН ДОМАТ, 
МАСЛИНИ В МАЙЧИНА САЛАМУРА ОТ ХАЛКИДИКИ, ЛЕНЕНО СЕМЕ И РОЗМАРИН
 
ПАРФЕ ОТ ЧЕРЕН ШОКОЛАД С ТЕМЕНУЖКИ

СЛАДОЛЕД ОТ ТИКВА С БЕЙЛИС, КРОКАН ОТ ПЕЧЕНИ ЛЕШНИЦИ И ГЪБА ОТ ПИСТАЧО

 

23.04.2017 /неделя/; 12.00 ч./40 места/; 15.00 ч./40 места/ 


Шеф Стоян Кирин - “Гранд Хотел Варна АД“ ***** к.к „Св. Св. Константин и Елена”
Шеф Иван Кирин - BlackSeaRama Golf & Villas  

Шеф Сладкар Анна Павлова -“SweetThing by Anna Pavlova”
 
ЦИТРУСОВО ФИЛЕ ОТ ЕСЕТРА
ПРИГОТВЕНА НА НИСКА ТЕМПЕРАТУРА ОПУШЕНА С ЯБЪЛКОВА СТЪРГОТИНА
И ПОРТОКАЛОВ ФЕНЕЛ С ПРЯСНО СИРЕНЕ И ЖЕЛЕ ОТ ПОРТОКАЛ
Alexandra Estate Rose Mourvedre & Grenache, 2016
 
 
ФАРС ОТ ГЛИГАН В БЕКОН И ЧЕРЕН ТРЮФЕЛ
СЕРВИРАН ВЪРХУ „КОРНИ“ ОТ СУШЕНИ ПЛОДОВЕ И СУРОВИ БАДЕМИ В КОНЯК, 
МУС ОТ ТИКВА С КАНЕЛА И МАСКАРПОНЕ, 
КРЕМ ОТ ЦЕЛИНА, КОНФИТИРАНО ЦВЕКЛО И ТЪМЕН СОС
Alexandra Estate Mourvedre & Syrah & Viognier 2015
 
РЪЖЕН ХЛЯБ ЛАГАРД С ЕСТЕСТВЕНА ЗАКВАСКА  
 
БЛАН МАНЖЕ 
С КОКОСОВО МЛЯКО, КОРА ОТ ЛАЙМ И БУРБОНСКА ВАНИЛИЯ, 
МАРИНОВАНИ КАЙСИИ В ЛИКЬОР, МУС ОТ БЯЛ ШОКОЛАД,
 БАДЕМ, ЛИСТА ОТ ПРЕСЕН БОСИЛЕК
 
 
MENU BIG GREEN EGG 2017

Шеф ИВО ЖЕЧЕВ

 

ВЕГЕТАРИАНСКИ БУРГЕР

МЛЕЧНА ПИТКА, КЮФТЕ ОТ НАХУТ И ПЕЧЕН ПАТЛАДЖАН С МЕНТА, ЧЕРВЕНА САЛАТА, СОС С ГОРЧИЦА, МЕД И ЗЕХТИТ

 

СЬОМГА БУРГЕР

МЛЕЧНА ПИТКА, ФИЛЕ ОТ СЬОМГА С КАПЕРСИ, ЧЕРВЕН ЛУК И ХЛЕБНИ ТРОХИ, АЙСБЕРГ, МЛЕЧЕН СОС СЪС СМЕТАНА, ДИВ ЛУК И ЛАЙМ

 

ТЕЛЕШКИ БУРГЕР

МЛЕЧНА ПИТКА, ТЕЛЕШКО МЕСО, АЙСБЕРГ, КРИСПИ БЕКОН С КАНЕЛА, ДОМАТ, ЧЕДЪР, МАЙОНЕЗЕН СОС С ПУШЕН ЧЕРВЕН ПИПЕР

 
 

ТАЛОНИ ЗА ЗОНА ''РЕСТОРАНТ'' МОЖЕ ДА ЗАКУПИТЕ СЛЕД 16.00 Ч. НА 21.АПРИЛ НА РЕЦЕПЦИЯТА НА ФЕСТИВАЛА!

 

 
 



Меню | Street food BBQ | Гост готвачи